"초강추" 🐷 독일 돼지고기 안심 (Germany Pork Tenderloin)

🐷 돼지고기 안심 (Pork Tenderloin)

✅ 어떤 부위인가요?

• 돼지 등심 안쪽 깊숙이 위치한 가늘고 긴 살코기

• 운동량이 거의 없는 부위라서
  👉 돼지고기 중 가장 부드럽고 연한 식감

• 지방이 적고 담백해 다이어트, 아이들 식사에도 적합

🍴 활용 요리

• 장조림 (결이 곱게 찢어져 부드러움)

• 돈까스, 커틀릿 (튀겨도 부드러움 유지)

• 구이/찜/수육 (간단하게 소금·후추만 해도 맛있어요)

• 샐러드용 고기로도 활용 가능

💡 보관 & 조리 팁

• 조리 시 너무 익히면 퍽퍽해지므로,
  → 내부 온도 63~65℃에서 살짝 핑크빛 유지하면 부드러워요

• 100g 단위로 소분 냉동해두면 필요할 때마다 편리하게 사용 가능